1단계

찐닭 양념가루에 땅콩기름, 생강, 양파, 파수를 섞은 다음 닭의 몸에 골고루 발라 은박지로 싸준다

2단계

마른 진흙으로 난로를 짓고 불을 붙여 난로를 빨갛게 달구는데,이 작업에는 아마 많은 장작이 있어야 난로가 빨갛게 달아오를 것이다

3단계

난로에 불을 땔 때 닭과 닭날개는 은종이로 몇겹 더 싸야 하는데 흙이 들어가지 않도록 단단히 싸야 하며 고구마는 싸지 않는다

4단계

숯이 너무 많으면 음식물을 쉽게 태울 수 있으므로 삽으로 숯을 좀 파내라. 그리고 난로 꼭대기에서 구멍을 내고 모든 음식물을 천천히 집어넣어라

5단계

그리고 화로를 밀어 넘어뜨리고 흙을 호미로 살살 부스러뜨려 다진후 다시 주위에 흙을 파내여 덮는다. 연기가 나오지 않을 때까지

6단계

참을성 있게 기다리면 40분이 지나면 화로가 열리게 되는데 절대로 힘껏 파내지 말고 조심해서 음식물을 파내야 한다.

7단계

찐닭을 먹으면 정말 먹음직스럽지 않나요?갓 구워낸 찐닭은 육질이 부드럽고 향기가 풍겨 손으로 뜯어 먹으면 먹을수록 더 맛있는 맛이 난다. 정말 맛있다