Xianshuijiaoは、広東省、香港、マカオの漢民族の一般名です。 塩水コーナーの詰め物には、豚挽肉、ニラ、干しエビ、マッシュルーム、プリンなどがあります。 沸騰したお湯を透明な麺にすすぎ、よく混ぜ、もち米粉を鍋に入れ、砂糖、ラード、冷凍水を加えて練り、透明な麺に混ぜる。 生地の複数の部分を分け、それぞれの部分をフィリングで満たし、油で包み、薄い黄金色になるまで揚げます。その後、味はパリパリでタフではありません。